CÓMO DISEÑAR EL MENÚ DE UNA BODA

Cómo diseñar el menú de una boda

Un buen menú debe tener en cuenta el gusto de los invitados

A la hora de diseñar un buen menú para una celebración debemos tener en cuenta:

  • El número de invitados.
  • El tipo de evento.
  • Gustos de los invitados.
  • Presupuesto.
  • Los productos que se van a utilizar para su elaboración (si son la zona, si son de temporada…).

Una de las cosas más importantes a la hora de diseñar el menú es que los platos convienen entre ellos y también la hora del día en el que se van a servir.

En una cena los platos deberán ser más suaves que los de una comida, que suelen ser más fuertes y pesados.

Algo que no siempre se tiene en cuenta a la hora de confeccionar el menú es el cóctel de bienvenida con el que se recibe a los invitados al llegar al restaurante.

Muchas veces hay tanta comida en el cóctel que cuando los invitados se sientan a la mesa no tienen casi hambre. Es bueno compensar un poco.

Un opción es poner elaboraciones más ligeras en el cóctel si el menú contundente o al revés si el menú el ligero hacer un cóctel que sacie a los comensales.

Aunque siempre hay que intentar que los menús sean equilibrados (ni muy pesados ni muy ligeros).

Una vez elegido el menú es muy importante elaborar bien el servicio de los platos

Los sabores más suaves se sirven al principio y los platos de más fuertes se sirven después.

Los caldos, consomés y pesados que tienen sabores más suaves se sirven antes que las carnes que tienen sabores más fuertes.

Esto también debemos tenerlo en cuenta a la hora de elegir los vinos que se van a servir.

Los vinos jóvenes van antes que los vinos con más cuerpo porque sino apenas apreciaríamos su sabor.

Además se debe hacer un buen maridaje entre alimentos y vinos.

En posts anteriores os conté qué alimentos casan mejor con cada vino, podéis echar un vistazo a:

¿Cuál será el menú de tu boda?

¡FELIZ SÁBADO!

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