ORDEN DE SERVICIO DE LOS ALIMENTOS

En anteriores post hablamos de “La elaboración de un menú“, hoy toca el orden de servicio de los alimentos elegidos en el menú. Ya que todo tiene su orden y más los alimentos. No podemos servir un alimento que tenga un sabor fuerte y a continuación uno de sabor suave…
 
Debemos de tener en cuenta que los sabores más suaves se sirven antes que los más fuertes porque sino no apreciaríamos el sabor suave.
 
El orden en el que debemos presentar los platos es:
  • Sopas, cremas, caldos o consomés.
  • Si prescindimos de las sopas podemos empezar la comida co arroces, pastas, verduras, huevos, ensalada, etc…
  • Plato principal: pescado o carne. Se sirve siempre primero el pescado y después la carne o las aves.
  • Postres si hay varios tipo su orden es:
    • Fruta fresca.
    • Dulces, flanes o cremas.
    • Helado o sorbetes.
Otra cosa a tener en cuenta antes de iniciar cualquier comida, es que debemos ofrecer a nuestros comensales primero agua y después servimos el pan. A continuación se ofrece el vino y se retira el plato de presentación para empezar la comida.
 
Orden de servicio de los alimentos
Fuente Foto: Google
 
¿Alguna vez os han servido mal en una comida?
¡FELIZ MIÉRCOLES!
 
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