Aprovechando que llega el verano y es época de playa, comidas fuera, chiringüitos… vamos a repasar los alimentos que más se suelen tomar en las terrazas frente al mar: Aceitunas: Si se presentan solas como aperitivo puede cogerse con los dedos o pincharlas con un palillo. Si forman parte de un plato como por ejemplo, […]
Hoy os traigo la segunda parte que tenía pendiente de «Maridaje de Alimentos y Vinos«. Vinos Admisibles Los tintos jóvenes, tintos de crianza de hasta cuatro años, tintos de reserva y grandes reservas hasta diez años, se pueden tomar con pescados y mariscos en salsa, verduras gratinadas o cocidas, pimientos, sopas, cremas, pastas, ahumados, […]
Cuando organizamos una comida o cena es imprescindible que el vino vaya acorde con el plato. Ya que cada plato pide un vino determinado y por lo tanto cada vino tiene una serie de platos que le son acordes. Esto es muy importante porque el sabor de un vino no debe anular el plato no […]
En anteriores post ya vimos algunas características de las bebidas y con qué alimentos se sirve cada vino. Hoy nos centramos en: Vino con los postres Los vinos que pueden acompañar a los postres son: Oportos duces: se sirve en un catavino. Jerez dulce: se sirve en un catavinos. Moscatel: se sirve en […]
Hace dos semanas comenzamos con el post «Cómo se come…» para ver la forma correcta de comer algunos alimentos y no vernos en una situación comprometida. Así que continuamos: Ostras: Se exprime el limón sobre la pulpa, en primer lugar. Se sujeta la concha con la mano izquierda y con la mano derecha, con un […]
Aprovechando que la semana pasada empezamos unos post de «Cómo se come…» vamos a ver también «cómo se sirven las bebidas». Pero antes siempre es bueno hacer un pequeño recordatorio: Cuando organizamos una comida debemos de cuidar que todos los alimentos se sirvan correctamente y lo mismo pasa con el vino, debe servirse a […]
Hace unas semanas hablamos de la «Elaboración de un menú» y hoy me parece apropiado ver como se comen ciertos alimentos, ya que a veces nos encontramos en determinadas situaciones con la comida que no sabemos muy bien como resolverlas y salir airosos. Sopa/ Consomé: Sin hacer ruido. Sin soplar. Los trozos de alimentos que […]
