DISEÑO DEL MENÚ

Diseñar un menú implica: elegir bien los alimentos teniendo en cuenta el gusto de nuestros invitados A la hora de crear un menú para un evento debemos tener en cuenta varios aspectos: Número de invitados. Tipo de evento. Gusto de los invitados. Presupuesto. Productos de la temporada. Productos típicos de la región en la que […]

ORDEN DE SERVICIO DE LOS ALIMENTOS

En anteriores post hablamos de “La elaboración de un menú“, hoy toca el orden de servicio de los alimentos elegidos en el menú. Ya que todo tiene su orden y más los alimentos. No podemos servir un alimento que tenga un sabor fuerte y a continuación uno de sabor suave…   Debemos de tener en […]

ELABORACIÓN DE UN MENÚ

Cuando una comida dentro de un acto debemos elegir un menú adecuado al mismo, como ya vimos. Para elaborar un menú debemos tener en cuenta:   No es aconsejable servir dos platos con salsas o elaboraciones similares, como langostinos a la plancha y carne a la plancha. También debe evitarse la repetición de técnicas, es […]

EL MENÚ

La elección del menú varía según el tipo de evento que se lleve a cabo. Cóctel en Casa El cóctel en casa es un acto muy cómodo cuando se dispone de espacio. Además, el protocolo es menos estricto que en las invitaciones sentadas y los invitados pueden relacionarse entre ellos con mayor libertad, pudiendo tener […]

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