ELABORACIÓN DE UN MENÚ

Cuando una comida dentro de un acto debemos elegir un menú adecuado al mismo, como ya vimos. Para elaborar un menú debemos tener en cuenta:   No es aconsejable servir dos platos con salsas o elaboraciones similares, como langostinos a la plancha y carne a la plancha. También debe evitarse la repetición de técnicas, es […]

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