TIPOS DE MESAS

Elegir una mesa para una comida es, en principio, bastante fácil. Algunas veces sólo hay una única opción posible, la mesa que tenemos disponible. Pero cuando nos reunimos con amigos, cuando queremos hacer un negocio, o celebramos un acontecimiento con banquete, siempre se quiere crear el ambiente más adecuado. Por ello, es necesario tener una serie de factores en cuenta, empezando por el tamaño y la forma de la mesa o mesas.

Hay dos reglas fundamentales:
  • El tamaño de la mesa siempre deber guardar relación de proporcionalidad con el número de comensales. Es decir, no podemos, ni debemos, sentar a muchos invitados en una mesa muy pequeña porque se sentirían aprisionados y no podrían comer con facilidad. Tampoco podemos sentar a pocos invitados en una mesa enorme porque el efecto sería desolador. Un buen método para elegir la medida de la mesa que vamos a necesitar es calcular que el espacio que necesita cada comensal es, como mínimo de 70 cm y como máximo de un metro.
  • La otra regla es que: sólo habrá tantas sillas como servicios sobre la mesa. Es decir, nunca pondremos sillas de más por si viene alguien a última hora, así como tampoco pondremos servicios de más.
Los tipos de mesas más utilizados son:
  • Rectangular:
    • Es la más utilizada, junto con la ovalada e imperial, como mesa única.
    • Las cabeceras de la mesa son planas.
    • Adecuada para 8 ó 10 comensales.
    • Obliga a dividir las conversaciones.
    • Presidencia inglesa o francesa (en este caso, no se suelen ocupar las cabeceras y el número de comensales debe ser par para que haya un número impar de invitados a cada lado de la mesa y así quedar la presidencia en el centro).
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  • Imperial:
    • A partir de 50 comensales.
    • Su forma es rectangular, pero cerrada en redondo.
    • Se pueden ocupar sus extremos.
    • Siempre presidencia francesa.
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  • Cuadrada:
    • No más de 12 comensales.
    • Se utiliza poco.
    • Admite tres versiones pero sólo dos quedan equilibradas.
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  • Redonda:
    • Permite una conversación más fluida.
    • Cada invitado tiene a la vista a todos los demás.
    • No suele superara los 12 ´0 14 puestos.
    • Normalmente se colocan los invitados según el sistema cartesiano.
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  • Mesa en forma de “U”:
    • Suele ser una mesa presidencial para banquetes muy numerosos.
    • No debe dejar a las mujeres en los extremos.
    • Nunca se ocupan los dos extremos ni el lado situado frente a la presidencia.
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  • Mesa en herradura:
    • Similar a la de “U” pero con los brazos redondeados.
    • Los comensales se colocan de la misma manera que el anterior pero sin ocupar la parte interior de la mesa.
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  • Mesa en peine:
    • Presidencia larga con varios brazos unidos a la misma.
    • Poco habitual en España.
    • Se considera poco elegante, difícil de numerar los puestos y se prefiere la opción de varias mesas separadas.
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  • Mesa en forma de “T”:
    • Presidencia con un brazo unido al centro de la misma.
    • No se suele utilizar para comidas, pero sí para arbitrajes.
 
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  • Ovalada:
    • Similar a la rectangular pero con los cantos redondeados.
    • Común en domicilios particulares.
    • No se suele utilizar para comidas, pero sí para arbitrajes.
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